烤一大盤蔬菜。
上個週末去士東市場，照例光顧很喜歡的有機蔬菜店，老闆娘一看到我就指著一大籃醜醜小小的地瓜說，今天必買的就是它，用烤的超好吃。好的，老闆娘推什麼我就買什麼，她還推了一樣也是小小顆的台灣有機新馬鈴薯，統統放進購物袋中，外加一大顆長的很茂密的白花椰。
前幾天一直沒煮他們，今天要做晚餐時驚覺，再不煮的話地瓜跟馬鈴薯都要發芽啦，得趕緊把它們變熟才行。
老闆娘說烤的好吃，那就來烤吧。拿出大烤盤，把半顆花椰菜、幾顆馬鈴署、兩根地瓜都切成適口大小，進烤箱前的調味加了鹽、黑胡椒、西班牙紅椒粉、肯瓊粉，和一些橄欖油，用手抓一抓拌勻後送進180度的烤箱，以我切的大小來看，大約20-25分左右可以烤透。
趁烤的時候拿一支小鍋，切了四、五顆大蒜末進去，再加大量大量的初榨橄欖油，用小火慢慢煎著，把蒜煎到香香酥酥，屋裡香氣四溢為止。要算好時間，在烤箱快要逼逼的時候開始煎，一出爐馬上趁熱把熱油蒜片澆上去，好好的拌勻，再送進烤箱烤5-6分鐘，烤得整盤滋滋作響香的不得了。
結果這好大一盤，我們兩個人三兩下就吃光了，還喝了兩杯紅酒。馬鈴薯跟地瓜烤透又吸飽蒜香橄欖油，細細綿綿的，花椰菜還留著一點口感，反而剛剛好，實在好好吃噢，整盤都是蔬菜，但吃起來非常滿足。
然後我今天還煎了奶油牡蠣，總之是滿足加滿足。
Search